Latte art en Japón

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De todos es bien conocido el trabajo de muchos baristas, a un simple café con leche le añaden una rosetta, un corazón y las mil y una formas.

No obstante, me gustaría centrarme en el trabajo que se hace en Japón. Ya sabemos que es un país que lo lleva todo al extremo y lo transforma a sus necesidades siempre con originalidad.

Pues aquí tenéis un ejemplo claro. ¿Os apetecería probar un café con leche con la cara de moomin?  🙂

Fotos via Belcorno

 

Genji en Ukiyo-e

Shusui Taki (así se llama el artista) ha finalizado por fin su “obra maestra”, la cual le ha llevado más de 12 años terminar.

Este hombre de 75 años es un renombrado artista que pese a las dificultades ha podido terminar su más preciada serie de dibujos (12 paneles del Genji Monogatari)

Inspirado en el clásico de la literatura del siglo XI , Taki intentaba recrear el mundo de elegancia y estética que impregnaba la Corte Heian como describió Murasaki Shikibu.

Cautivado por el Ukiyo-e, Taki pronto adquirió bloques de madera y un conjunto de cinceles . Aprendió el arte de grabados en madera de forma autodidacta.

 

Fuente: Asahi shinbun

Fotos via Shusui taki y Asahi Shinbun

Ceremonia del Té en las Ryukyu (Buku-Buku Cha). Algo completamente diferente.

Allá por el siglo XVII, los monjes Zen trajeron la ceremonia del té al archipiélago Ryukyu.

La ceremonia del té se realizaba para entretener a los diplomáticos extranjeros.

La primera casa de té, Ochaya Udun, fue construida en la zona Sakiyama del castillo Shuri durante el reinado del rey Sho Tei (Ryukyu). La gente de las islas, por otra parte, también desarrollaron una ceremonia del té única llamada Buku Buku Cha, que consiste en un té batido y espumoso hecho de arroz integral tostado y jazmín (sanpincha) espolvoreado con cacahuete.

Todo esto puede sonar raro, pero hay que pensar que las provisiones y el clima de las ryukyu no era el mismo que en la isla principal. Por lo tanto se adaptó el sabor al gusto y a las posibilidades de los isleños.

Todas las fotos pertenecen a la demostración a la cual, pude asistir.

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Ya ha florecido el Cerezo. Marketing Boom!

 

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En más de la mitad de Japón ya ha florecido la flor nacional (Sakura). Empezando por Okinawa y acabando su temporada en Mayo en Hokkaido.

De punta a punta es sin duda un símbolo de unión para todos los territorios japoneses, ya sean colores rosa chillón o rosa pálido, todos los japoneses disfrutan de su contemplación sin excepción.

Las empresas no son menos. Ellas también florecen con un sustancial beneficio representado por nuevos productos temporales y limitados lo que los hace muy jugosos de cara al cliente.

Y es que producen en él un efecto de estrés de consumición, es decir, el cliente piensa que debe consumir ese producto antes que termine la temporada, lo que produce beneficios considerables.

En este caso, campañas del sector de la alimentación representado por grandes marcas que se suben al carro como: McDonalds, Kitkat, Starbucks, etc.

Este año el boom lo ha dado sin duda McDonalds con su さくらてりたまsakurateritama, la cual, se supone que tiene sabor a flor del cerezo. En muchos canales de youtube japoneses se habla de su sabor, hacen reviews, etc. La cual cosa beneficia sin duda al conocimiento del producto.Pues bien, aquí tenéis la famosísima hamburguesa y la bebida de flor de sakura y cerezas:

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Foto via: McDonalds Japan

El año pasado, sin embargo, fue Starbucks quien golpeó fuertemente el mercado con su Sakura White chocolate frappuccino y sus tumblr con motivos de sakura.

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Foto via: Starbucks japan

Kitkat no podía ser menos、kitkat de sabor a sakura y de chocolate con mensajes de apoyo a aquellos que pasan los exámenes de ingreso a la universidad:

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foto via: Amazon Japan

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Foto via: news.nissyoku.co.jp

 

Excursión al sur de Okinawa en 35mm. O-Jima.

Efectuamos la salida desde Nishihara-Cho, situada en la mitad de la isla hasta O-jima, famosa por sus gatos y su tempura!

En coche se tarda no mucho más de 40 minutos, en los que podremos disfrutar de tropicales y marítimos paisajes. No debéis olvidar comer tempura de beni-imo o de cualquier tipo en la paradita de entrada a la isla.

Aunque son gatos callejeros se dejan acariciar con facilidad por un trocito de comida (o tempura de marisco). ¡Están por todas partes!

Muy recomendable para niños.

Todas las fotos pertenecen a Gokan.

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Filmografía Coreana: Jeon Tae-Il(A Single Spark)1995. Dictadura y trabajo.

“Su obligación es informar y denunciar la historia al observador, no distraerle mediante una bonita historia.”

 

 

foto: hystory.sffs.org

Jeon Tae-il (1995) se encuentra dirigida por el director Park Kwang-su, aclamado por su papel en el cine moderno de carácter independiente dentro de Corea. Sumamente cercano al movimiento estudiantil y duro defensor de los derechos y libertades dentro de la dictadura fundada por Sung Man-ri.

La obra se trata de una filmación biográfica, centrada en los derechos obreros faltos en una sociedad separada a finales de la Segunda Guerra Mundial y principios de la Guerra Fría, cuya única finalidad era conseguir la prosperidad económica aunque eso significara una reducción de los derechos civiles. Consideramos relevante conocer el trasfondo histórico, cultural e ideológico del director y el escenario donde se proyecta toda la trama para podernos hacer una idea del contenido de dicha obra, y así analizarla desde un punto de vista sociológico y de género.

La historia se remonta a la década de 1970, nuestro protagonista (Jeon Tae-il) se presenta como un trabajador en una pequeña empresa textil y activista de los derechos de los trabajadores acabando por inmolarse a la edad de 22 como protesta ante una sociedad que no ofrece ninguna garantía ni bienestar social. Él es testigo de las terribles condiciones de trabajo en que subyacen
tanto hombres como mujeres, ejerciendo el mismo esfuerzo con respecto al capital tecnológico de la producción. Estas condiciones incluyen la posibilidad de contraer tuberculosis, debido a la mala ventilación del recinto, junto con la inyección de anfetaminas para mantener a los trabajadores alejados del sueño y obligarlos a ejercer horas extras omitiendo cualquier tipo de compensación. Como es el caso de una joven que pese a estar enferma oculta su enfermedad para poder seguir trabajando temiendo a su despido forzoso. Hemos de tener en cuenta que por aquellos tiempos la marcha o el despido por enfermedad se procedía sin ayuda y no existía el período de baja laboral.

Kim Young-soo, estudiante en derecho, se obsesiona con la muerte de nuestro protagonista. Con el fin de comprender mejor a Jeon se entrevistó con personas que le ayudaran a saber más acerca de su vida como trabajador. La identificación de su propia identidad con Jeon se convierte en su raison d’être. Sin embargo, del mismo modo en que el protagonista se vio obligado a sacrificarse por un fundamento social, Kim se obliga en términos morales a también sacrificarse de alguna manera.

Así pues, el autor profundiza en el carácter de la sociedad coreana, pasado y presente, a través de las investigaciones de Kim Young-soo en un relato con pinceladas de ficción, una década después de su suicidio.

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¿Qué comer en China? Bebibas dulces

Enlazando con el post sobre postres japoneses, aquí va una de dulces chinos. La verdad, es que podemos ver similitudes y a la vez grandes diferencias en lo que significa comer dulce en ambos países.

“En la cultura pop de la gastronomía” si en Japón eran los Parfaits, en China son los Yam soup o el famosísimo Bubble Tea.

Los Yam soup son cremas hechas a base de boniatos lilas, o boniatos salvajes (Taro) y se consiguen desaciéndolos en agua hirviendo. En China es un famoso postre que se encuentra en todas las cafeterías.

Estas cremas tienen propiedades especiales y es que sirven para calentar el cuerpo en invierno y son además ricas en propiedades energéticas y revitalizadoras. Su máximo exponente es la sopa cantonesa de boniato y gengibre.

A parte de boniato se suele añadir judías rojas anko en japonés y bolitas de tapioca. Aquí os pongo un ejemplo, esta sopa en cuestión era de taro con anko y raíz de loto (era la primera vez que lo comía). No os la podréis terminar y por cuatro duros!

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